Masak Lemak Telur Pucuk Ubi

Tetiba ada orang request masak lemak telur pucuk ubi dan ini pertama kalinya masak telur masak lemak cili api dengan pucuk ubi. Ada orang panggil gulai masak lemak pucuk ubi. Pada Fiza masak lemak dan gulai sama je kot. Tak tahu tang mana bezanya. Bukan arif sangat bab masak ni. Asal boleh masuk selera tekak ni dah kira okaylah tu kot.

Kebetulan ada pucuk ubi amek kat kampung haritu, dan dan jugak hubby request ye. Selalunya rebus je la cicah sambal belacan ke. Orang kata kalau masak lemak ni lagi sedap kalau guna telur itik tapi Fiza tak suka sangat pun telur itik lagipun memang kat rumah takde telur itik pun.huhu.. Bagus juga masak macam ni, satu lauk dah okay siap sayur sekali. Senang pun senang.

Cara masak pun sonang yo. Blend cili api, kunyit n ikan bilis sikit bagi manis katanya. Tak payah tumis. Masukkan bahan blend ke dalam periuk bersama santan dan tambah air sikit. Panaskan periuk dan kacau kacau sikit adunan tu bagi pecah minyak. 

Dah mendidih perlahankan api,masukkan garam dan asam keping. Pecahkan telur jangan kacau biarkan sehingga telur masak sikit. Last sekali baru masukkan pucuk ubi dan biarkan keduanya masak tapi pucuk ubi tu kalau boleh jangan overcook sangat nanti tak sedap.