Resepi | Kuew Teow Kungfu Masak Cara Fiza

Musim hujan setiap hari memang mengundang rasa lapar setiap masa. Menu berkuah dan panas sangat sesuai lah dihidangkan pada musim-musim macam ni. Tapi yang tak bestnya bila kurang sihat ni, kurang pula selera nak makan. Makan apa yang rasa teringin nak makan je. Kerja memasak memang wajib sebab perlu masak untuk husband kan.

Nak memasak untuk orang lain kena tahu selera dia makan apa. Memasak ni satu kepuasan kalau dapat sediakan makanan untuk orang tersayang dan kalau sedap tu satu bonus lah. Tak harap pujian tapi seronok kalau makanan yang kita masak sedap sampai habis licin makan. Salah satu favourite husband kuew teow kungfu. Asal kalau makan kat luar mesti order kuew teow kungfu!

Menu makan malam biasanya yang ringkas je lah tak ada makan lauk pauk bagai dan Fiza jenis masak 2 kali sekali siang dan malam. Masak memang untuk 2 orang makan je. Cukup-cukup dan tak ada membazir atau perlu simpan dalam peti ais. Sebab Fiza lebih suka makan makanan panas yang baru dimasak. 

Nampak cerewet tapi begitulah cara Fiza menguruskan kerja masak ni. Kalau ada tetamu je baru masak extra macam tu. Opss...panjangnya intro! Kuew teow kungfu masak cara Fiza sangat mudah. Cara dia lebih kurang masak mee sup tu lah cuma ada bahan tambahan kena letak tepung jagung untuk pekatkan kuah.

2 ulas bawang putih

4-5 tangkai cili api
Minyak masak untuk menumis
Telur 2 biji
white pepper
1 kiub ayam
1 sudu cukup rasa maggi
2 sudu tepung jagung
Air secukupnya
Udang (ikut suka nak letak banyak mana)
Sayur (suka hati nak letak sayur apa, Fiza letak sayur campur dengan kailan)
1/2 bungkus kuew teow (cuci dan toskan)

Dalam satu bekas, pecahkan 1 biji telur dan tambah white pepper sikit. Kacau telur dan masukkan kuew teow yang telah dibasuh tadi. Kacau rata. Kemudian goreng kuew teow tu sampai garing. Kalau Fiza, suka goreng kuew teow garing-garing sikit. Sementara tunggu kuew teow masak tu, gunalah kuali dapur sebelah untuk masak kuah pula ye. Kalau menunggu sampai kuew teow tu masak agak buang masa di situ.

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cili api.

2. Dah naik bau dan garing sikit masukkan air secukupnya. Masukkan kiub ayam. Biarkan mendidih sehingga kiub ayam cair sebati dalam kuah.

3. Kemudian barulah masukkan udang dan sayur-sayuran. Dah masak sikit barulah letak serbuk cukup rasa maggi dan white pepper sikit.
4. Bancuh tepung jagung dalam air biasa, baru curah dalam kuah sebab kalau masuk tepung jagung terus dalam kuali dia akan berketul ketul nanti.

4. Akhir sekali baru pecahkan 1 biji telur dan kacau-kacau. Biarkan masak kejap.  

Bila kuew teow dah masak, letak dalam pinggan dan curahkan je kuah tu. Makan kuew teow kungfu ni kuah dia kena panas untuk kuew teow tu lembut sikit. Kuah buat lebih sikit sebab husband suka kuah lebih. Dulu rasa macam susah je nak masak. Bila dah belajar dan rasa macam lulus untuk selera husband. Okaylah, boleh diteruskan masak cara Fiza tu.