Kenapa tak letak belacan? Sebabnya husband sejenis manusia yang tak makan sambal belacan. Kalau buat sambal ala ayam penyet ni baru dia makan. Cuma bezanya tambah ikan bilis sikit menggantikan belacan tu lah. Lagipun buat sambal macam ni boleh lebih tahan lama dan kaedah macam ni lebih bagus sebab semua bahan dimasak terlebih dahulu dan takde lah sakit perut makan yang mentah kan. Tapi yelah kan, selera masing-masing.
Bahan-bahan
1 Genggam cili api merah yang super pedas.
1 biji bawang merah sederhana besar atau separuh biji bawang besar potong 4
1 ulas bawang putih
1/2 genggam ikan bilis
secubit garam
1 sudu camca gula
1 biji tomato potong 4
Sedikit minyak masak
Cara-cara
1. Panaskan minyak dan masukkan kesemua bahan sekali (kecuali garam dan gula). Goreng semua bahan-bahan sehingga masak layu dan ikan bilis agak garing sikit. Nak goreng satu-satu bahan pun boleh tapi nak menyenangkan kerja goreng sekali semua.
2. Dah masak, toskan dan biarkan sejuk.
3. Nak blend tu masukkan garam dan juga gula.
4. Simpan dalam bekas bertutup dan letak dalam peti ais.
Stok sambal belacan ni wajib ada sebab kurang berselera kalau makan makanan yang tak pedas. Goreng ikan dan rebus bendi buat ulam makan dengan sambal belacan dan nasi panas memang terbaik. Takpun goreng ayam ke, tempe ke. Sesuai makan dengan sambal ni. Senang kerja masak kalau makan sorang-sorang tu. Kadang beli makanan tak rasa pedas, tambah je sambal ni. Barulah berselera makan gitu. Betul tak wahai geng pedas? Hihi